原料
中筋麵粉750g，水100g，臭粉6g，糖稀75g，雞蛋2個，色拉油225g，白糖275g。:
步驟
1將水、臭粉、糖稀、雞蛋、色拉油、白糖倒入盆中攪拌均勻無顆粒。
2將面扒個坑，倒入圖1的混合液體。
3用疊加的方法和好麵糰。
4分割月餅餡和麵糰。
5然後將麵糰用手掌壓成薄片，採用手推的方法包好餡心，放在模具里。
6蓋上圖章。
7烤箱預熱上火210度，下火190度，烤到表面宗紅色即好。
8烤完了的樣子。
小技巧
這些大約是24塊的量，麵糰和餡的比例是65g：50g。
中筋麵粉750g，水100g，臭粉6g，糖稀75g，雞蛋2個，色拉油225g，白糖275g。:
1將水、臭粉、糖稀、雞蛋、色拉油、白糖倒入盆中攪拌均勻無顆粒。
2將面扒個坑，倒入圖1的混合液體。
3用疊加的方法和好麵糰。
4分割月餅餡和麵糰。
5然後將麵糰用手掌壓成薄片，採用手推的方法包好餡心，放在模具里。
6蓋上圖章。
7烤箱預熱上火210度，下火190度，烤到表面宗紅色即好。
8烤完了的樣子。
這些大約是24塊的量，麵糰和餡的比例是65g：50g。
