素什錦炒飯 0

原料

雞蛋: 1個, 地瓜: 半塊, 角瓜: 半塊, 娃娃菜: 四片, 蝦皮: 一把, 蒸熟的米飯: , 蔥: 1根, 醬油: , 鹽: , 姜:

步驟

1把蔥切段,姜切絲。備用。

2地瓜洗凈,去皮,切成小塊。備用。

3將角瓜(西葫蘆)洗凈,去皮,切塊。娃娃菜洗凈,切成長條。備用

4鍋里放油,等油熱後將地瓜放入鍋里翻炒變色,然後放入角瓜和娃娃菜,一起翻炒。炒至鬆軟方可出鍋。裝盤備用。

5鍋里重新倒入點油燒熱,將雞蛋打碎,慢慢倒入鍋內,開小火,接著將米飯倒入鍋內和雞蛋炒勻

6最後,將炒好備用的蔬菜和蝦皮倒入鍋內,加入鹽和醬油翻炒。 出鍋~

小技巧

1.因為生地瓜比較難熟,所以先把地瓜炒一會,再放入其他蔬菜 2.如果家裡沒有上面的這些食材也可以用香菇,蘿蔔,加入一些自己喜歡吃的蔬菜

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