翅中: , 薑絲: , 桂皮: , 可口可樂: , 料酒: , 老抽: , 干辣椒:
1在翅中上劃兩刀,幫助入味。焯水,去浮沫,撈出後冷水洗凈。
2放薑絲,一勺老抽和兩勺料酒腌制半小時。
3撈出雞翅,鍋內放油燒熱,放入雞翅,煎至金黃。
4放入干辣椒,倒可樂直到沒入雞翅一半的高度,放一些老抽調味及調色。
5可樂煮沸後,開小火,慢慢熬並收汁。最後出鍋。