原料
雞（或者雞腿）: 一隻 半隻 隨意， 小蔥: 一小把， 薑片: 數片， 蒸魚豉油: 適量， 白糖: 適量
步驟
1沙煲里放入小蔥段和薑片 鋪滿鍋底
2將雞洗凈放入 壓在蔥姜上面
3將白糖撒在雞上 我也是憑感覺放的 只能說適量
4倒入蒸魚豉油 均勻的倒在雞身上 量比糖多一些 這道菜不加鹽也不加水 只靠糖和豉油調味
5蓋上鍋蓋 開中火 確定沸騰了就改成小火燜著 因為我用的整雞 所以每隔三分鐘就翻一次 總共翻了三次 才能保證四面都上色 如果用雞腿就省事多了 等到顏色上勻了用筷子戳雞肉很容易戳動了 就打開鍋蓋把火調大收汁 2分鐘左右吧就可以關火了
6整雞撈出晾涼 然後再切
7切件兒擺盤 把鍋里剩的湯汁和蔥加熱倒在雞肉上就大功告成了
