原料
土豆: 一個, 胡蘿蔔: 一根, 魚丸: 4、5個, 醬油: , 鹽: , 雞精: , 料酒: , 蔥、蒜: , 切件泡菜: 3、4片
步驟
1土豆去皮,切成小丁
2胡蘿蔔去皮,切成小丁
3冰凍魚丸化凍以後,也切成小塊。也可以用火腿腸代替
4油熱以後,放入蔥、蒜片爆香
5放入土豆丁、胡蘿蔔丁翻炒,炒到土豆丁和胡蘿蔔丁的邊緣有些透明
6加魚丸丁翻炒,然後加入適量料酒和醬油調味
7放入泡菜翻炒
8倒入適量清水或者高湯,燜大約5分鐘,待湯汁收緊後,就可以出鍋了
9不宜過多如果覺得味道不夠咸,可以加入適量鹽調味,但鹽的用量不
小技巧
很下飯的一道菜,第一天沒吃完,第二天用剩下的菜和白飯一起做了泡菜炒飯,味道也很好。