魚香肉絲 0

原料

主料:豬肉250克、 黃蔥100克、泡姜、泡海椒各50克、 調料:郫縣豆瓣、白糖、醋各兩匙,荸薺粉(嫩肉粉,澱粉都可以)味精適量,食用油150克

步驟

1.豬肉切絲加少量水和荸薺粉和勻 2.白糖和醋調糖醋汁 3.泡姜、泡海椒、黃蔥分別切成丁 4.開火將炒鍋燒乾後倒入食用油燒至7成熱下肉絲滑熟(肉絲變成白色)將肉絲鏟起,鍋內留少量底油 5.將郫縣豆瓣放入鍋內爆香,依次加入泡姜,泡海椒、黃蔥爆香 6.將肉倒入鍋里加入糖醋汁、味精翻炒, 7.起鍋裝盤即可

相關菜譜