鮮蝦: 12隻, 雞蛋: 2隻, 麵包糠: 適量, 土豆: 2個, 油鹽: 適量
1蝦洗凈,去頭剝殼去蝦線。
2土豆洗凈,切片後上鍋蒸熟。 研磨成土豆泥,加入鹽適量。
3將處理好的蝦在沸水中燙5秒,撈起。
4將蝦跟土豆裹成圖片狀。 放進打好的雞蛋液中浸濕,裹上麵包糠。
570度油溫炸至金黃。
6慮掉多餘油脂。
7擺盤。