原料
蔥: 若干, 姜: 若干, 花椒: 若干, 大料: 2顆, 香葉: 2片, 香果: 1顆, 鹽: 適量
步驟
1先將羊肉涼水下鍋,加入薑片和料酒過水,撇去浮沫。
2將過水後的羊肉與調料一起放入高壓鍋
3期間將白蘿蔔切片,用水煮至6,7成熟即可,控水備用
4將燉好的羊肉湯再與蘿蔔一起煮,蘿蔔快熟時放入粉絲
5最後撒蒜苗和香菜即可
小技巧
香果用刀拍一下,有輕微裂縫
蔥: 若干, 姜: 若干, 花椒: 若干, 大料: 2顆, 香葉: 2片, 香果: 1顆, 鹽: 適量
1先將羊肉涼水下鍋,加入薑片和料酒過水,撇去浮沫。
2將過水後的羊肉與調料一起放入高壓鍋
3期間將白蘿蔔切片,用水煮至6,7成熟即可,控水備用
4將燉好的羊肉湯再與蘿蔔一起煮,蘿蔔快熟時放入粉絲
5最後撒蒜苗和香菜即可
香果用刀拍一下,有輕微裂縫