原料
江米: 1碗， 大米: 2碗， 五花肉: 適量 這次做了3斤， 紅糖: 250g， 香料水: 大料6個 花椒 小茴香 丁香各一撮 50ml水， 十三香: 適量， 料酒: 一大碗， 生抽: 少於料酒， 蔥: 5端， 姜: 食指長的一塊， 老抽: 肉上色就好
步驟
1切肉
2擀米成粉
3炒米粉至金黃 出焦香 冷卻
4熬香料水 開鍋後 再熬一會 出香味後 冷卻 濾出香料只留水
5把所有調料，米粉和肉倒在一起和勻
6腌制一宿 冬天室溫即可
7皮朝下擺進碗里上面撒上米粉，倒一點開水來定型。上鍋蒸1個小時 鍋里水要放足!不然干鍋就影響心情了＼（￣︶￣）／
8年三十er的味道又回來了!
