原料
鮮豬前肘: 1隻， 蔥: 4厘米段*2， 姜: 3片， 八角: 2個， 花椒: 約8-10顆， 生抽: 適量
步驟
1新鮮豬前肘洗凈，冷水煮開去沫，開水洗凈。
2將豬肘放入高壓電飯鍋，依次放入2段蔥、3片姜、2枚八角和8-10顆花椒，倒入開水（水深沒過半隻肘子）。
3按「肉類排骨」鍵
4煮熟後撈起放冷。
5切片後放入薑片和生抽隔水蒸約5分鐘，即可食用。
6戰鬥力不足的家庭可以切小塊後冰箱冷凍。食用前解凍、切片，放入醬油和薑片隔水蒸約5分鐘後，即可食用。
7高壓電飯鍋內的肘子湯不要浪費，可以煮一碗濃濃的肘湯麵。
