原料
芋頭: 半個， 齊善密香腸: 3，4根， 薑末: 1大勺， 糖: 1茶勺， 香油: 適量， 高湯或水: 適量
步驟
1縱向對半分出的半個芋頭，再縱向對半分好，然後切成三角的片狀，這種形狀可以更容易燒軟又不會爛掉。
2然後密香腸解凍切片，姜切末備用。
3起油鍋，油熱後倒入密香腸稍微炒到表面變色。
4下入薑末，倒入一點點香油，煸香
5然後倒入芋頭，煎到芋頭表面變色，有些泛金黃的樣子。
6待芋頭變色後，加入一勺糖，炒勻，使糖溶解後薄薄的裹在芋頭表面。
7加高湯或清水下去，剛好能浸沒芋頭。
8中小火，加蓋悶15分鐘。
915分鐘後，水分完全被芋頭吸收，即可關火出鍋。
小技巧
- 1茶勺=5ml，1大勺=15ml 2. 這個菜的關鍵是芋頭的切法，芋頭這個東西切厚片不入味，切薄片容易化，所以切成三角的片狀，讓薄的一頭吸水，厚的一頭則可以保持住形狀，燒好以後，薄的一頭微微有點化，厚的那頭雖然酥軟，但形狀還在，入口正好。 3. 我用的是荔浦芋頭半個，生的帶皮的時候是2斤1個的，估計半個去皮在450g左右
