鑒雲·素腸 0

原料

鹽: 適量, 麵筋粉: 500g, 溫涼水: 適量

步驟

1將麵筋粉倒入盆中,用溫冷水一邊慢慢注入一邊用筷子攪拌麵筋粉(注意水流要小不可以斷,攪拌時不可以停) 然後如圖不停的揉成團

2將揉好的麵糰泡在水中一小時

3從水中取出麵筋切條

4取4根筷子,將長條麵筋疊加方式纏到筷子上

5將纏好筷子的麵筋繼續泡水中

6起鍋燒開水後加點鹽放入卷好的麵筋,蓋蓋子燜煮6分鐘後撈出泡入冷水中

7去下筷子,擠干水分斜刀切成小塊一盤素腸便做好了

8可以冷凍保存,用時直接取出即可

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