原料
米飯: 1人份， 牛肉末: 40g， 鮮香菇: 2個（20g）， 杏鮑菇: 30g， 胡蘿蔔: 50g， 菠菜: 2棵， 木耳（已泡發）: 20g， 辣白菜: 50g， 雞蛋: 1個， 油: 10g， 料酒: 5g， 生抽: 10g， 韓國辣椒醬: 20g， 檸檬汁: 1/4個， 熟白芝麻: 適量
步驟
1準備好所有食材， 蔬菜和肉類也可以選擇自己喜歡的品種。
2牛肉末用油炒散，加入料酒和生抽，炒至酥香，盛出待用。
3鮮香菇切薄片備用；杏鮑菇、胡蘿蔔切細絲備用。
4用開水汆燙，撈出晾至可操作溫度，用手捏去多餘水分。
5菠菜、木耳入開水汆燙，木耳切細絲，菠菜晾至可操作溫度，用手捏去水分，切2厘米小段。
6所有蔬菜、肉類、整成小圓球擺放在米飯周圍，撒上熟白芝麻。
7雞蛋煎至半熟放在米飯上，檸檬汁和韓國辣椒醬攪拌均勻，澆在米飯上；
8用勺子搗碎雞蛋，用力翻拌。
9翻拌均勻，開動！
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小技巧
備註：以水為例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
