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原料
牛肉: 500g, 手工面: 750g, 番茄: 2個, 青菜: 若干, 土豆: 一個, 紅蘿蔔: 一個, 雞蛋: 7個, 茴香: 4個, 干辣椒: 3個
步驟
1處理牛肉:切小塊後,過開水,去血水。 熱鍋下油,入大蒜,炒幾下,下牛肉! 加鹽,加料酒,醬油翻炒至出紅血水,關火,盛出!
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2鍋清理乾淨,加少許油燒熱,下番茄?,炒至出沙! 加入步驟1的牛肉,翻炒均勻後加入開水!
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3將步驟2全部倒入砂鍋或者高壓鍋,➕茴香,干辣椒,紅蘿蔔,土豆燉制軟爛!
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4番茄牛肉湯做好後,水燒開,➕少許鹽,入面煮五分鐘,撈出過冷水! 熱鍋煎雞蛋,青菜過水! 牛肉湯分7碗,加面,青菜若干,加荷包蛋,撒少量蔥花! 沒想發下廚房,所以中午做的時候也沒拍照!剛好同事拍了一張,閒來無事發上來,所以只有一張圖!
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