原料
白斬雞: 小半隻， 花生油: 半碗（吃飯的小碗）， 黑胡椒粉: 2大勺， 香蔥: 一小把， 丘比沙拉汁（焙煎芝麻味）: 1大勺， 生抽: 1.5大勺， 雞湯: 1大勺
步驟
1白斬雞切塊擺盤待用。 用的是前一天煮好的白斬雞，浸在雞湯中放冰箱冰了一晚；如果是現煮的話，只需把整塊煮完雞放入冰水中降溫，雞皮會更爽脆。 （白斬雞做法：洗凈後放入沒過雞肉的水中加適量姜、黃酒、鹽煮熟就是啦，時間要視雞大小定，不會分辨的童鞋可以請教麻麻）
2小碗中加入2大勺黑胡椒粉、切成段的蔥白。
3花生油加入鍋中燒至滾燙（看到有煙冒出，油花剛開始往外濺的時候就可以啦），倒入黑胡椒中。 「chua～」地一聲，黑胡椒和蔥的味道伴著花生油特有的氣味撲鼻而來，一個字「香」！
4在蔥白被油燙地差不多的時候，趁熱把這碗香香的油均勻倒在切好的雞肉上。 又是「chua～」地一聲，混合了雞肉的香味，又是一次享受！
5倒完油的碗不用急著洗，碗底一定還有黑胡椒粉，別浪費啦，倒入剩餘的調料拌勻，均勻倒在雞肉上，撒上香蔥裝飾，出爐！
小技巧
1.用花生油是因為它比較香，沒有的話可以用別的油，在配角中加入花生醬、芝麻醬、超過的花生碎、白芝麻、花生末……都可以很香哦～ 2.用這款丘比沙拉汁是因為裡面正好有芝麻醬+醋+醬油，我偷懶咯～沒有這個醬的話可以自己調。 3.家裡最近用的生抽是純釀造、無添加的，口味偏咸、不鮮，用別的生抽可以再多加半勺哦～ 4.雞湯就是煮白斬雞的湯啦，喜歡醬汁濃一些的可以不加，按自己口味啦～ （＾ω＾）做飯這點事兒，自己喜歡最重要，菜譜只是個參考，大家加油添加想像力吧(^_^)
