簡介
這種可麗餅，是我在烘烤書上學到的，起初只是看到那薄薄的餅很有誘惑力，甜味的、鹹味的都有，卷上自己喜愛的絲狀菜或抹上香辣醬，那味道真是絕美！ 說起這可麗餅的做法，其實一點都不複雜，只要有足夠的材料即可。
原料
色拉油幾滴，奶油20克，白糖少許，牛奶225毫升，低筋麵粉，全蛋1個，胡蘿蔔，甜椒絲
步驟
1.先說材料是有低筋麵粉、全蛋一個、白糖少許、牛奶225ml、奶油20克。 2.再說麵糊：將所有材料混合，麵粉最好過篩，我也沒過，因為沒買篩子，使勁攪勻成稀糊狀。 3.其次說餅的製作：平底鍋熱鍋後滴幾滴色拉油（什麼油也可），用餐紙擦勻（注意，很少的油），將麵糊倒入適量轉動，使麵糊能均勻鋪滿鍋底，待餅皮四周略捲起即可翻面，1分鐘後倒扣出鍋，一張餅只需翻動一次，時間大約兩分鐘。 4.最後說：可以用喜歡的絲狀菜炒熟卷著吃，我用的是胡蘿蔔、甜椒絲，愛吃肉的可加點肉絲，美味的卷餅即完成。
小技巧
1.另外的吃法是把餅抹上烤肉醬，再放一片生菜葉捲起來吃，唉！這美味我都無法形容了。。。 2.此餅最大的好處是用油量很少，只在開始滴幾滴，以後每一張餅在做之前都用擦過油的餐巾紙循環擦鍋，所以大家自可不必擔心過食發胖；一張餅只需兩分鐘，一面一分鐘；我試過用普通麵粉做效果也不錯；只用麵粉、鹽、水調和的麵糊，製作的效果也很好。
