乳鴿: , 花椒: 一把, 辣椒: 2個, 蔥: 三段, 姜: 5片, 蒜: 3瓣, 冰糖: 少許, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 八角: 2個
1乳鴿解凍後洗乾淨,切成小塊
2水綽一下
3撈出待用
4熱油花椒粒一把撒再油鍋里,然後待花椒變成黑色後改小火放入辣椒蔥姜蒜爆香。
5晾涼的乳鴿下油鍋,放老抽,冰糖,加水,再放一個八角快出鍋時加鹽。