原料
西蘭花: 1小朵， 干木耳: 若干， 白芝麻: 少許， 醬油: 少許， 鹽: 少許， 醋: 少許， 麻油: 少許， 大蒜: 一顆， 小蔥: 兩根
步驟
1黑木耳提前泡發，西蘭花切小塊洗凈。小蔥切沫，蔥白、蔥綠分開。大蒜剁碎。
2鍋內燒水。水開後加入少許鹽幾滴油，放西蘭花焯水，兩三分鐘撈起；繼續放黑木耳焯水，熟，撈起。放入盤中。
3另起鍋。放油，加入大蒜、蔥白煸香，澆入汆燙好的黑木耳西蘭花中。調入鹽、醬油、醋、香油、蔥綠。拌勻，撒上白芝麻。完成。
小技巧
為了保持綠色蔬菜的青翠，汆燙前記得加入少許鹽幾滴油??
