芹菜: 一小把， 干辣椒: 兩個， 花椒: 十個， 油: 三大勺， 鹽: 兩勺
1芹菜切段，如果是粗芹，就斜刀切，把纖維切短點，也好入味。
2燒一鍋開水，放入一勺鹽，把芹菜放進去，焯一分鐘後撈出來過冰水。
3炒鍋里放入油，小火炸香花椒和辣椒碎。等飄出香味後，把油趁熱潑到芹菜上。
4把剩下的一勺鹽拌入潑好的芹菜拌勻。
