茭白: 1支， 香豆腐乾: 4塊， 辣椒: 3個， 鹽 糖 雞粉: 適量
1青椒處理乾淨後切絲，
2茭白處理乾淨後切絲 ，
3香豆腐乾每塊片成四片，
4切絲，
5切好的三絲放盤裡待用，
6鍋里倒入油燒熱，、倒入三絲煸炒一會，加鹽 ，糖，加少許水，炒至入味，
7即可出鍋裝盤。這個菜也可以用作冷麵的澆頭 。
