原料
剩米飯（一人份）: 1碗， 青菜: 幾根， 胡蘿蔔: 半隻， 香菇: 3朵， 金針菇: 1小把， 豆芽: 少許， 牛肉末: 少許， 雞蛋: 1隻， 調料：: ， 生抽、鹽、韓式辣醬、油、黑胡椒粉: 少許
步驟
1清洗原料，泡發香菇，牛肉末放一點料酒和生抽腌制，胡蘿蔔、香菇、金針菇切寸長細條，青菜切同常段；
2燒熱水放2滴油，一點鹽，先焯青菜，再炒胡蘿蔔、金針菇、豆芽；鍋中放少許油，先放香菇絲煸一下，放入胡蘿蔔、豆芽、金針菇，放一點生抽，再放青菜，出鍋前放一點鹽；（最好用平底鍋，方便擺盤挑揀）
3煎一個單面雞蛋，炒熟牛肉末，砂鍋抹一層香油，鋪上剩米飯，壓平一些，把炒好的菜分類碼放整齊，雞蛋放中間；
4砂鍋放小火慢慢加熱，當聽到裡面滋滋的油聲，關火不用動鍋，5分鐘後再端鍋，撒上韓式辣醬；
5這樣做出來真的有金黃色鍋巴，拍完照，拌一拌好吃極了^ _ ^
6拌好的效果，太香了^ _ ^
小技巧
炒制蔬菜一定要快炒，2、3分鐘就行，不要炒過； 最後關火不要馬上離火攪拌，才能有鍋巴效果。
