原料
剩飯: 1碗， 牛肉末: 半小碗， 雞蛋: 1個， 蔬菜: 適量， 韓國辣醬: 1大勺， 糖: 半勺， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺
步驟
1牛肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺油拌勻，腌制10分鐘。韓國辣椒加半勺糖，加一點點開水化開拌勻。蔬菜處理成細絲狀。
2牛絞肉入熱鍋劃炒至全部變色散開。蔬菜絲的處理有2種方法：1.沸水鍋加少量油和鹽，入蔬菜絲焯熟，撈起瀝干。2.熱油鍋入蔬菜絲煸炒，加少量鹽，炒至變軟即可。
3石鍋底抹少量油，倒入米飯，鋪上牛肉末和蔬菜。開火燒3分鐘左右。
4烤石鍋飯的同時，煎一個糖心蛋，鋪在蔬菜上。
5烤至米飯微微發焦，香氣溢出，關火。拌入韓國辣醬，開動吧。
小技巧
如果蔬菜絲是焯熟的，最後可品嘗一下鹹淡，根據口味加點生抽。 蔬菜的選擇非常多樣化，有什麼就拌什麼吧。
