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原料
石鍋: , 菜隨意放: , 辣醬: , 鹹鴨蛋或煎雞蛋:
步驟
1準備好食材。需要用水焯的和需要炒一下的都提前做好。
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2石鍋。
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3取石鍋,在鍋底均勻刷上一層油,將米飯平鋪在鍋內,再將備用的食材依次鋪在米飯上。放上鹹鴨蛋。
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4先小火後大火燒石鍋,一會兒就能聽到噼里啪啦作響的聲音,這時候調成中火,過幾分鐘聞到米飯變成鍋巴發出的那種焦香味就可以關火了。
5用喜歡的辣醬或辣白菜調味,好吃的石鍋拌飯就好了。
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小技巧
- 胡蘿蔔絲最好是用油炒熟,因為胡蘿蔔是脂溶性的,炒熟後營養才能夠被人體吸收。 2. 煮好飯後的石鍋非常燙,千萬不要直接用手去端哦,石鍋下面要放托盤。對桌子和石鍋都有好處的。 3,有些蔬菜是要提前用水焯一下的。