原料
阿膠: 250克， 棗: 250克， 黃酒: 500ml， 黑芝麻: 250克， 枸杞: 250克， 冰糖: 200克， 核桃: 250克
步驟
1將阿膠用打粉機打成粉末，再用黃酒浸泡48小時，冰糖也打成粉末，加入泡好的阿膠中。
2大火熬開後轉小火滿滿熬制，不停用勺子攪拌，一定要不停地攪拌，很重要
3大約攪拌熬制半小時左右，到掛旗就可以了（剛好能掛在勺子上），這一步關係到後面阿膠的凝固成型和晾制時間，最關鍵的一步，能否成功就看這一步了。
4關火，將所有料倒入鍋中攪拌，黑芝麻最後放，否則不好攪拌。（黑芝麻要炒熟，枸杞、紅棗、核桃最好提前也炒一下，炒干水分利於保存）
5攪拌均勻後放入容器中，容器底下鋪上兩層保鮮膜，抹一點清油，方便晾好後取出，容器儘可能不要太深。
6晾制約兩天後取出切片切塊就可以了，大小形狀可依照個人習慣。
7放入保鮮盒中保存，也可放入冰箱冷藏，每天吃時取出一塊。
小技巧
阿膠一定要黃酒浸泡兩天，才能發揮阿膠的最大功效。很多藥店都是不浸泡直接熬制的，功效不是很好，所以建議自己熬制，簡單幹凈又美味。
