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原料
韭菜: 半把(大概半斤吧), 雞蛋: 2顆, 肉末: 適量, 麵粉: 倆碗(做飯憑感覺,何必量量計較)
步驟
1麵粉入盆,用滾燙的開水拌勻,記得用筷子哦,等不燙手了在揉成麵糰,擀成薄薄的麵餅
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2用筷子將雞蛋炒成雞蛋碎,把肉末最好是哨子放進去,再把切好的韭菜放進去,放鹽和花椒,攪拌均勻,餡就備好了
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3將餡料鋪在燙麵餅上,再拿一張餅覆蓋,並且要把邊子壓瓷實,然後在電餅檔上刷油,入鍋,兩面都有火色了出國
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4出鍋的韭餅要放在有蓋子的容器里,並且要在上面薄薄的刷一層豬油,接下來的幾張餅依次加入,這樣口感更好哦
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5切開,享用,再隨便配個湯,味道好極了
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