原料
銀耳: 1/3朵， 紅棗: 12顆， 冰糖: 適量， 枸杞: 適量
步驟
1銀耳泡開撕成小朵，清洗乾淨。
2放足夠多的水，煲煲煲。大火煲開後轉小火，慢慢煲。此刻需要的是耐心，等著就好。大約一個小時後加入冰糖，小火繼續煲。看一看，煲出膠質了，放入紅棗繼續煲。
3煲得差不多了，放入適量枸杞。這時候我往往開大火煲個十來分鐘，感覺大火攻一下，膠質出得更多更好。
4感覺湯汁濃稠，銀耳軟糯了，關火，大功告成。
小技巧
1.放蓮子，百合都是可以的。 2.放入煮好剝殼的鵪鶉蛋又是另一番滋味。 3.桔子成熟時，起鍋時放入剝好的桔子瓣，酸甜可口。 4.加入糯米粉小丸子，好喝還可填飽肚子。 我們需要的只是耐心，還有一點點創意。
