原料
草莓: 300克， 淡奶油: 200克， 吉利丁片: 10克， 細砂糖: 60克， 消化餅乾: 80克， 黃油: 30克
步驟
1消化餅乾壓成碎屑，黃油隔水加熱至溶化，混合拌勻後壓入模具內，放入冰箱冷藏；
2取草莓100克切成粒、200克打成漿；吉利丁片用冷水泡軟；淡奶油加入細砂糖打發至可以緩慢流動的狀態；
3把草莓漿倒入小鍋內加熱，放入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化即可熄火；連鍋移至涼水盆中降至冷卻；
4把草莓漿與打發好的淡奶油拌勻，分次倒入模具內；倒一次加一點草莓粒，直至與模具齊平，輕輕晃幾下使表面平整，放入冰箱冷藏至凝固。
小技巧
把草莓處理成果漿和果粒，口感會更豐富；草莓粒容易沉入慕斯糊底部，所以分次倒入再輕輕撒上果粒效果會好些；餅乾底酥酥的，加了一點巧克力醬，非常好吃！吉利丁片的熔點大約是58度左右，因此不用過度加熱，以免影響凝結效果。
