紫薯: ， 土司片: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 胡椒:
1紫薯削皮切段上鍋蒸15分鐘，熟後取出搗成泥，放在一旁納涼。
2土司片的四邊切掉，用擀麵杖擀成薄片。
3取一個雞蛋打散，加一點點水，放鹽和胡椒調味。
4把紫薯泥放在土司片的一邊，慢慢將土司片捲起來，用雞蛋液封口。
5在平底鍋放少量油，開最小火，把土司卷裹滿雞蛋液後，放入平底鍋煎至金黃。
