原料
黃油: 60g， 低粉: 150g， 雞蛋: 2個， 糖粉: 15g， 菠蘿: 300g， 細砂糖: 20g， 黃油: 10g， 澱粉: 10g， 水: 20g
步驟
1食材準備完畢
2黃油軟化後，倒入低粉和糖粉，用雙手揉搓成粗顆粒，想麵包糠一樣的小顆粒。
3加入一個蛋。
4揉成麵糰，不用特別光滑細膩，只要蛋完全融合就可以了，保險膜蓋住放冰箱冷藏半小時。
5菠蘿切成小塊。
6放入一小塊黃油，倒入菠蘿塊，加入白砂糖，炒出水分，變軟。
7玉米澱粉和水混合後，倒入鍋里勾芡，翻炒片刻，濃稠之後就可以關火了。
8取出麵糰，分成兩份，其中一份三分之一大小，另一份三分之二。
9大麵糰用擀麵杖擀成比模具大一圈的大小，鋪在模具里，邊緣處按壓緊之後，用擀麵杖擀過去，邊緣就自動切割下去了，變得平整後用叉子在底部插出小孔。
10把炒好的菠蘿餡鋪滿整個派。用勺子按壓平整。
11剩餘的麵糰擀平切成長條，編織在派上面，邊緣處用剪刀剪平整。
12表面刷上一層全蛋液。烤箱預熱180度中層烘焙35分鐘左右。
13直至表面金黃，就可以出爐了。
小技巧
正是吃菠蘿的季節，大街小巷的水果攤都堆滿了菠蘿，每到這個時候，總是忍不住買幾個，回去吃多了牙又受不了，於是，開始嘗試各種菠蘿的甜品和料理，這份菠蘿派，就是簡單又好吃，顏值也是槓槓的。
