红烧鱼

原料

鱼一条: 一斤多, 生姜: 四片, 大蒜: 一根, 蒜头: 两个, 芝麻油: 10克, 豆油: 50到70克, 酱油: 8克, 山西陈醋: 5克, 尖辣椒: 一根, 红辣椒: 三个, 西红柿: 一个

步骤

1第一步:把鱼洗干净在把大蒜放鱼肚子里。第二步:给鱼两面开几条口子,不要让鱼身上有太多水。

2第三步:把锅擦干净放上油等 油温热后把鱼放锅里两面油煎。第四步:等两面鱼皮比较焦黄的时候放大概100克开水。第五步:准备红干辣椒、蒜头、生姜放锅里,在放上盐、鸡精。

3第六步:汤汁入味后等两分钟起锅。第七步:把鱼装碗切三片西红柿摆造型,最后撒上葱花。

小技巧

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