海参烧玉子豆腐

原料

海参: 五只, 蚝油: 两匙, 酱油: 一匙, 料酒: 一匙, 玉子豆腐: 一根, 豌豆: 一小把, 胡萝卜: 半根, 玉米粒: 一小把, 淀粉: 适量, 葱: 一小段, 蒜: 一瓣

步骤

1先备配料,海参泡发好煮熟洗净切成条,豌豆粒焯水,胡萝卜切丁,葱切小段,剥好一瓣蒜

2玉子豆腐切片沾干淀粉,不粘锅内放少许油两面煎金黄盛出备用

3直接用煎豆腐的底油,先放入胡萝卜丁翻炒,加入海参和葱翻炒,放入料酒翻炒几下,加入豌豆粒玉米粒,加入酱油和蚝油翻炒几下,如果比较干可以放少许热水,如果不干可忽略此步,加入玉子豆腐,一瓣蒜拍碎放入翻炒几下出锅即可

小技巧

海参一定要发好煮好,不粘锅用中火就可以