原料
中等土豆: ， 蔥: 適量， 花椒: 適量， 辣椒粉: 適量， 花生油: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 醋: 適量
步驟
1土豆切好絲後用涼水泡上，防止炒的時候粘鍋，也減少下澱粉，不會發胖吧^_^
2準備好花椒，辣椒粉，切好的蔥絲
3鍋先燒熱，然後放入適量的油，中小火。先放入花椒，花椒稍微變色後，用鏟子把花椒炒出（當然只要吃得時候不怕吃到花椒被麻到，你也可以不剷出來^_^）
4放入蔥花，蔥花稍變色放入辣椒麵，要注意油溫，辣椒麵容易燒糊，倒入土豆絲（這時土豆絲的水一定別忘記倒掉^_^），轉中大火，翻炒幾下，倒入適量的醋，適當翻炒再倒入適量的水，水差不多燒沒償根土豆絲看是否熟了。準備出鍋時倒入適量的生抽，翻炒，關火，放適量的鹽(如果少了可以再放，放多了就沒救啦^_^)
5美味酸辣土豆絲出鍋啦^_^
小技巧
切好絲的土豆絲泡在水裡也防止土豆絲變色，炒的時候注意火候就好(隨時調整，)需要注意的是辣椒麵一定不要被燒糊。第一次寫菜譜，寫的不好，謝謝大家耐心看完^_^
