原料
姜: 3片， 蒜: 4瓣， 料酒: 1勺， 金針菇: 200g， 粉絲: 2捆， 洋蔥: 1/4個， 香菜: 1根， 鹽: 1勺， 小米椒: 4個， 醋: 1勺， 蚝油: 2勺， 生抽: 3勺
步驟
1首先將花甲放進水裡，往水裡倒入一勺鹽，一勺香油，吐半個小時左右
2將圓蔥，蒜，姜切碎，放盤裡備用
3植物油倒入鍋內（跟平時炒菜差不多的油量即可），待油4、5成熱的時候講步驟一倒入鍋內，炒出香味即可，然後出鍋
4將步驟2內放入料酒，生抽，耗油，陳醋，放半勺鹽，攪拌均勻
5將粉絲提前泡好（我比較懶，沒泡，所以直接用鍋煮熟的）
6準備錫紙，金針菇鋪底，然後放上花甲，鋪上粉絲，再將調好的汁倒在上面，然後用錫紙蓋好蓋子，煮上個4.5分鐘花甲開口即可最後撒上香菜，出鍋！香噴噴的，開吃！
小技巧
由於醬油，耗油，醋都有鹹味，所以我只加了半勺鹽，口味重的可以多加點 我鋪了兩層錫紙所以直接上火烤是絕對沒問題的 菜譜我用了4個小米辣，如果能吃辣的可多加，根據個人口味調整 如果有不明白的可以隨時問我，頭一次發做法會有漏的地方，望見諒?下次一定記得先拍圖?
