土豆: 一個， 火腿: 六片， 雞蛋: 兩隻， 青椒: 一隻
1雞蛋加鹽加料酒（可不加），打散，所有蔬菜切好，土豆火腿切片，青椒切絲。
2熱鍋熱油，倒入雞蛋，翻炒，加青椒土豆，火腿，加鹽，雞精，生抽。
3看土豆略焦黃，即可出鍋。
還可以加入洋蔥，胡蘿蔔之類的蔬菜，隨心就好。
