原料
紅豆: 克適量， 水（煮紅豆）: 2升左右， 糯米粉: 70克， 水（做小圓子）: 60克， 冰糖: 適量， 酒釀: 適量
步驟
1紅豆浸泡過後加入水進行熬煮。ps：紅豆最少浸泡1小時，最好6小時以上。
2水開後，撇掉浮沫，轉小火繼續煮1.5-2小時。
3煮好後的紅豆，取出一半用料理機打碎，成為紅豆沙，再和沒有打碎的紅豆混合。這樣紅豆湯里既能有紅豆沙的濃稠感又有紅小豆的顆粒感，口感比較有層次。
4製作小圓子：70g糯米粉混入60g水，攪拌成團，搓成長條，切成小劑子。 ps：這個水量是參考值，如果覺得干，沒辦法揉成長條老是開裂就多加一點水，如果麵糊粘手就再加一點粉，需要靈活掌握。
5用手把小糯米粉劑子揉成小圓球，這步我讓我家孩子代勞了，就像搓橡皮泥一樣，超級簡單。ps；需要注意，不要做太大的小圓子，經過煮的小圓子體積還會膨大，所以做的時候儘量做成小一點的小球。
6鍋內煮水，水開後（注意：一定要水燒開）下入小圓子
7小圓子浮起來後再煮1分鐘撈出放在冷水中防止粘連在一起。
8鍋內的紅豆湯加入酒釀煮沸，再加入小圓子混合在一起就ok啦！
9酒釀隨個人口味，可加可不加。
