原料
魔芋: 1盒， 尖椒: 5根， 生抽: 1勺， 鹽: 適量， 姜: 兩片， 蒜: 兩瓣， 花椒: 十粒
步驟
1將魔芋清洗後切長條備用（不喜歡魔芋有股腥味的，可以將魔芋抄一下水，味道會減退一些）
2尖椒用刀拍碎，切長條，洗去內部的辣椒籽（可以減去辣椒一部分辣味，喜歡辣的人可以不用）
3姜切絲，蒜切片，花椒少許備用
4開火，等鍋燒熱後，加入菜籽油，等油開始冒煙，放入姜蒜花椒炒香，然後加入魔芋一起翻炒均勻，之後加入尖椒一起炒，等到魔芋快熟時加適量鹽，生抽，想要顏色好看點的可以適量加幾滴老抽，然後翻炒均勻，炒至魔芋熟透後裝盤即可。
小技巧
用尖椒炒味道更好，很下飯，如果不能接受很辣的話一定要把尖椒的籽去掉，會好很多，如果一點辣都不能吃，也可以用不辣的辣椒代替尖椒。魔芋素有去腸砂之稱，還能減肥，調節人體酸鹼平衡。是不錯的選擇！
