原料
麵包土司: 兩片， 火腿: 薄的兩片或者厚的一片， 雞蛋: 一個， 番茄: 兩片， 生菜: 兩片， 黃油: 酌量， 奶黃醬: 酌量
步驟
1先雞蛋入冷水煮熟（個人經驗是大概煮開了再小火等個三分鐘左右）
2雞蛋撩起，冷水降溫去殼，將雞蛋放入碗中兌入適量奶黃醬用勺子把雞蛋和蛋黃醬攪碎攪勻
3土司各一片表面均勻塗上黃油，（沒有經驗的熊孩子注意了，一面塗過了反面就不要塗了）。
4在塗有黃油的表面平鋪上一片生菜，生菜上再擠上適量的奶黃醬S型，然後鋪上火腿，火腿上再擠上適量的奶黃醬S型，再均勻鋪上搗碎的雞蛋，再鋪上番茄再擠上奶黃醬S型，再鋪加上另一片生菜，然後將另一片塗有黃油的吐司蓋上剛才所有的傑作，用手輕輕壓一壓固定。
5最後中間一切為二，或者對角一切為二。
小技巧
很多人不喜歡吃吐司的邊邊，可以最後切掉。這樣裡面的菜也不會冒出來，一起切齊了。
