原料
牛肉: 1斤， 罐裝牛肉清湯: 500ml， 胡蘿蔔: 4根， 土豆: 2-3個， 西紅柿: 2個， 西芹: 4片， 香葉: 1-2片， 黑胡椒: 適量， 西紅柿醬: 2勺， 洋蔥: 半個， 蒜: 2瓣
步驟
1肉切4、5公分左右大方塊，鍋里（我用的french oven）放黃油或者橄欖油（我很豪氣地用了雞油），高火把肉塊各面煎黃後拿出放置一邊。
2中高火，把切碎的洋蔥和蒜放鍋里炒軟，炒出香味。
3把牛肉、（你偷喝剩下的）大半杯紅酒和牛肉清湯，倒進鍋里，放適量鹽（你買牛肉清湯時注意買無鹽的）、黑胡椒和香葉和切塊的西紅柿，大火燒開讓酒揮發一會兒。
4如果你也用french oven，把烤箱預熱到300華氏度，然後加蓋放進烤箱。或者你用一般的鍋子的話就加蓋、小火繼續燉。
5這個時候你可以準備把土豆、胡蘿蔔和芹菜切大塊。
6步驟4燉一個半小時後，把步驟5的菜加入到燉鍋裡面繼續小火燉（這個時候可以順便嘗嘗看味道要不要加點鹽什麼的）。
7燉呀燉，45分鐘應該就差不多了。怎麼樣？有沒有吃完任督二脈都打通的爽快？
小技巧
西紅柿醬是選用哈。喜歡吃有點酸口的在步驟3的時候把西紅柿醬放入攪勻。生西紅柿用量減少。
