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原料
李子: 350g, 醋/檸檬汁: 20ml, 姜: 適量, 薄荷/紫蘇/羅勒葉: 少許, 雞小腿: 6隻, 鹽: 2g
步驟
1準備好材料:
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2李子切小塊,姜切末,薄荷切絲,和醋一起倒進一口小鍋,小火熬煮20分鐘。
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3加熱一口平底鍋,鍋熱以後放雞腿,撒點兒鹽。雞腿事先割過,易熟也易入味,煎到一麵皮金黃以後翻面。
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4雞腿煎煮熟以後盛起,澆上煮好的李子醬就可以上桌啦~Bon Appétit!
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5李子醬的營養標籤:
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6李子醬澆雞腿的營養標籤:
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小技巧
第三步中:平底鍋加熱夠的話,不需要加油也不會沾,當然我用的這口便宜的鑄鐵鍋也是養了一陣的。鑄鐵鍋(生鐵鍋)經久耐用,用好了能用成不粘鍋,價格也便宜,不過要選擇厚實的,這樣儲熱性會更好,唯一缺點就是重。養得好的鑄鐵鍋的補鐵效果並不好,因為人家不會生鏽嘛!除非你用它來煮酸的東西。