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原料
韭菜花: 200克, 蝦米: 50克, 鹽: 克, 生抽:
步驟
1將新鮮的韭菜花洗凈,摘取花頭,整齊切成3-4cm長,切好後裝入菜盤中,待用。
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2將買來的小蝦米用水洗下,洗去一些小砂,可以稍稍拿水泡下,冷水都可以,泡5分鐘之後瀝干。
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3現將鍋燒辣,倒入食用油,等油燒熱,放入蝦米翻炒,不用放鹽,(因為這種蝦米本身有鹽味),翻炒至稍稍有點干,盛起放一邊待用;再下油放入韭菜花翻炒,下鹽,下生抽,(喜歡有點顏色的可以放老抽),翻炒幾個來回後倒入蝦米繼續翻炒,翻炒一分鐘左右即可起鍋!
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4起鍋完成!
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