原料
肉絲或肉餡 、鮮蝦肉（可不加）: ， 姜: ， 蔥: ， 料酒: ， 生抽: ， 胡椒: ， 鹽: ， 食用油: ， 番茄、生菜少許: 1個， 生抽: ， 鹽: ， 自己喜歡的面: ， 冷水:
步驟
1（忘記拍步驟圖了） 首先把肉絲剁成肉餡，或者用現成的肉餡。因為家裡還有幾隻蝦，於是取下蝦肉，也剁碎加到肉餡裡面。根據自己口味加薑末、蔥末、料酒、生抽、鹽、胡椒等調味料。所有東西用筷子攪勻，靜置一會兒。
2燒油，把肉餡整成圓形，放入鍋中炸成型。撈出肉圓子，用吸油紙濾掉多餘的油分，放一邊備用。
3做番茄醬汁。燒一點點油，我是把蝦頭放進去炸了一下，就用一般炒菜的油也是可以的。把番茄切成丁，放入油中煸炒一下，加一碗水，小火熬煮。等水分快熬乾的時候，再加一碗水，少許醬油熬煮，總之就是要把番茄汁的味道熬出來。等番茄汁比較濃稠的時候，盛出備用。
4另起一鍋水，下面。本來是要煮義大利面的，結果發現意面用完了，臨時改用雞蛋寬面。麵條煮好後，放到冷水裡浸一下，口感更有勁。
5把番茄汁倒入鍋中，放入肉圓子，煮一會兒，加入青菜末，為了顏色更好看一點啦。最後把煮好的麵條放進湯汁裡面，最後加少許鹽調味即可。喜歡吃辣的朋友還可以加辣椒醬調味。
