貝類(蛤蜊、花甲……): 適量, 蒜蓉: 兩三瓣, 紫蘇: 少許, 鹽: 適量, 胡椒粒研磨成粉: 稍微多點
1平底鍋倒入適量食用油,放入蒜蓉和紫蘇爆香
2提前洗好貝殼,倒入貝殼進鍋翻炒一下
3加入食用水,水量加到貝殼的一半即可,不必加滿
4根據個人口味添加適量的鹽和胡椒粉
5蓋上鍋蓋,開大火,靜候貝殼「卜卜卜卜」,全部開了就可關火,撒點蔥花。上菜!
1、愛吃辣的也可以加小辣椒,和蒜蓉紫蘇一起進鍋爆香出味 2、新鮮的貝類一般都很鮮甜,口味淡的少放點鹽,多加些胡椒粉增味即可