原料
雞翅: 6個: , 可樂: 小瓶裝: , 料酒: 適量: , 醬油: 適量: , 姜: 適量: , 鹽: 少量: , 蔥段: 一段即可: , 干海椒: 少量: , 花椒: 幾顆: , 雞精: 少量:
步驟
1將雞翅放入燒開的水中清洗,可浸泡一兩分鐘,這樣能洗出血水,洗乾淨後放盤裡,然後倒入料酒(可去腥味)、醬油(一品鮮醬油或是生抽都行,可調色調味),切蔥段、薑片將其掩制,放幾顆花椒,想要味道更加美味可放少量雞精
2向鍋里倒入適量的油,油成高溫燒好後,把掩制好的雞翅放進鍋中油炸,顏色成金黃色便可撈進盤裡
3將鍋中多餘的油倒入其他碗里冷涼,剩少量油,然後放幾個干海椒可調點點辣味,倒入雞翅,翻炒兩下,最後倒入可樂,淹過雞翅即可,開小火慢慢收汁,汁收完即可出鍋
小技巧
試過很多種做法,還是覺得這種做法更簡單方便,是一門很好吃的快手菜,分享給大家!