自制香肠

原料

后腿肉: 2000克, 前腿肉: 500克, 盐: 75克, 糖: 75克, 高度白酒: 75克, 肠衣: 一份

步骤

1先把猪肉用清水冲洗干净备用!

2把肉肉切成3*4左右的小肉丁

3调味料过称备用

4肉丁和调味料充分的搅拌均匀,放冰箱腌制6小时

5肠衣提前用温水泡好,然后把肉肉塞进去挤出里面的空气,15到20厘米左右用棉线扎起来就OK了!灌好后放阴凉处晾晒半个月然后就可以上锅蒸了!

小技巧

把肉切成3*4左右的小肉丁