鮮豬腰: ， 鹽: ， 味精: ， 白鬍椒粉: ， 醋: ， 蒜: ， 香油: ， 花椒油:
1鮮豬腰對半剖開，去除騷筋，清洗乾淨
2片腰片，按腰子的大小片出大薄片，用水侵泡。
3鍋中加水燒開，放入腰片汆燙，然後過涼，用布吸去水份。
4鹽，蒜，醋，味精，白鬍椒粉，香油，抓拌均勻，花椒油稍微加熱後澆入腰片中拌均勻即可裝盤
