原料
亞麻籽粉: 1 tbs， 溫水: 2 1/2 tbs， 燕麥粉: 2 cups （用 破壁機把2 1/4 cups的燕麥磨成粉）， 燕麥: 1 cup， 小蘇打: 1 tsp， 肉桂粉: 1 tsp， 海鹽: 1/2 tsp， 豆蔻粉: 1/4 tsp， 南瓜泥: 3/4 cup， 白糖: 3/4 cup， 椰子油: 1/2 cup， 香草精: 1 tsp， 巧克力豆: 1 cup (200g)
步驟
1烤箱預熱 375 F / 190 C 在烤盤鋪上烘焙紙
2取一個小碗 將亞麻籽粉和溫水攪勻 放一旁備用 靜置後的亞麻籽粉和水會變得粘稠 起到凝固曲奇的作用
3做燕麥粉： 用破壁機或食物處理機/攪拌機 將2 1/4 cups的燕麥打成粉 量出2 cups的燕麥粉
4乾料 ：取一個大碗 將燕麥粉 燕麥 蘇打粉 肉桂粉 鹽 和 豆蔻粉攪拌在一起。
5濕料：另取一個中等大小的碗 將南瓜泥 白糖 椰子油 香草精 攪拌一起 後加入步驟一中的亞麻籽粉水混合物。
6將步驟五的濕料倒入步驟四的乾料中 攪拌均勻 倒入巧克力豆 翻拌均勻。用一個大勺子將麵糊均勻放入烤盤中
7烤大約15到18分鐘 直到表面焦黃。在烤盤上放置5分鐘再取出放在烤架上晾涼。
