土豆: ， 青菜: ， 胡蘿蔔: ， 蒜: ， 干澱粉: ， 鹽: ， 糖: ， 生抽: ， 蚝油: ， 油:
1土豆去皮切塊加水加鹽煮軟（大概煮20分鐘）
2煮熟的土豆壓成泥
3土豆泥過曬
4土豆泥用手團成丸子大小
5裹上一層干澱粉
6裹好澱粉備用
7油燒熱入土豆丸
8炸至表面金黃
9青菜切一下.胡蘿蔔切片.大蒜.調一個碗汁.鹽.糖.生抽.蚝油.
10爆香蒜頭放入配菜翻炒至7成熟加入土豆丸.澆上碗汁勾芡出鍋
11裝盤開吃
澱粉裹的薄薄一層就好.煮土豆時鹽可以稍微多加點.
