原料
青豆: 20克, 辣椒: 半根, 棒棒腿肉: 5支, 美生菜: 3片, 小磨坊蒜風味油: 少許, 小磨坊粗粒黑胡椒: 少許, 小磨坊日式唐辛子: 適量, 胡麻醬: 4大匙, 醬油: 1.5大匙
步驟
1將辣椒切片
2在鍋中下小磨坊蒜風味油、辣椒片爆香
3將雞腿下鍋,蓋鍋蓋,悶煎約 4 分鐘
4待腿肉表皮煎成酥脆金黃,下醬油、小磨坊粗粒黑胡椒調味
5將羅美生菜跟青豆下鍋稍微拌炒後熄火,盛盤,淋上胡麻醬,撒上少許小磨坊七味唐辛子,完成
小技巧
這道料理的美味重點就在煎雞腿的過程,一定要將雞腿表皮煎成金黃酥 脆,只要能做到這點,再搭配醬油下鍋後的醬香味, yummy !