原料
小裡脊肉: 200克， 木耳: ， 筍絲: ， 大蔥蔥白: 一棵， 郫縣豆瓣: 三勺， 泡椒: 一勺， 番茄醬: 五勺， 冰糖: 10顆， 澱粉: 一勺， 蛋清: 一個
步驟
1筍，小裡脊肉切絲，木耳泡發手撕均勻大小
2小裡脊肉加入鹽，綿白糖，澱粉，蛋清入味
3鍋內加入少許食用油，將肉絲炒熟放在一邊待用
4鍋內放入少許食用油，依次放入剁椒，郫縣豆瓣醬，番茄醬，冰糖，在此不需要加鹽，泡椒與豆瓣的鹽味足矣，煸炒，可以嘗一下味道，根據口味可再酌增加甜度或者酸度
5將木耳筍絲放入煸炒一分鐘
6加入肉絲，翻炒，最後關火加入蔥白，翻炒出鍋
7大功告成
小技巧
因為我自行摸索的做法，可以根據自己的口味自行添加，如果把握不太好可可以給我我留言，在此祝大家一次成功
