原料
糕體: ， 低筋麵粉: 100g， 泡打粉: 5g， 牛奶: 40g， 雞蛋: 1個， 可可粉: 1.5tsp， 葡萄籽油: 15g， 雞蛋: 1個， 黃油: 20g， 葡萄籽油: 10g， 青檸檬: 半個， 奶油霜: ， 白砂糖: 30g， 水: 10g， 蛋清: 3個， 黃油: 125g， 鹽: 1/4tsp
步驟
1把紅糖加入牛奶，備用。（先準備這一步是為了糖更好的溶解，用白砂糖也可以）
2所有粉類混合後過篩，備用。
3用水浴法融化黃油，倒入葡萄籽油混合（使用一部分葡萄籽油是為了少加黃油，喜歡黃油可以都使用黃油或者其他無味色拉油都可以）。
4雞蛋打散倒入步驟3中。
5把紅糖牛奶倒入步驟4中，混合均勻。
6把過篩後的粉類分兩次加入步驟5中，每加入一次粉類都有混合均勻，最後加入半顆青檸檬（檸檬純屬個人喜好，不加也沒什麼）。
7放入模具中，160度上下火烤30min。這一步根據自己的烤箱略有調整。
8開始做奶油霜：蛋清加鹽加10g白砂糖打發至7、8分發。第一次做可以打到硬性打發。
920g糖+15g水小火熬煮，不能攪拌，煮至糖稀狀態，沒有大泡都是小泡，就可以了。
10把步驟9倒入步驟8中，高速攪打均勻。糖稀不能碰到打蛋盆或打蛋器否則會返砂。
11黃油提前在室溫中軟化。攪打至柔順狀態。
12把步驟10分次加入步驟11中，每一次都要攪打均勻。需要注意的是，加入最後的蛋白時，可能會出現水油分離的情況，但是不要緊，繼續攪打幾分鐘；如果還是不行，就放到熱水裡，隔熱攪打。
13奶油霜做好後就可以裱花啦～
